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親子丼

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※ 材料：（４人分）

ごはんに蒟蒻

4人分

ご飯

どんぶり4杯(800g)

とり胸肉

200g

玉ねぎ

1個

＜煮汁＞

だし汁

1と1/2カップ

みりん

大さじ4

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1と1/2

しょうゆ

大さじ3

薄口しょうゆ

大さじ1

卵

4個

三つ葉

少々

※作り方

(1)とり肉は一口大のそぎ切りに、玉ねぎは薄切りにします。卵は混ぜ過ぎず、軽めに溶きほぐしておきます。
(2)フライパンにみりんと酒を入れて煮きり、しょうゆ、薄口しょうゆ、砂糖、出し汁を加えて煮立てます。
   とり肉、玉ねぎを加えて2～3分、中火で煮ます。
(3)(2)に溶き卵を流し入れ、半熟状態になったら火を止めます。
(4)どんぶりに盛ったご飯にかけます。小切りにした三つ葉をあしらいます。