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オムライス

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※ 材料：（４人分）

＜チキンライス＞

ごはんに蒟蒻

4人分

ご飯

3合

鶏もも肉

300g

タマネギ

1コ

ニンジン

1本

ピーマン

1コ

マッシュルーム

40g

ケチャップ

大さじ4～6

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

大さじ3

＜卵＞

卵

8コ

バター

大さじ2

牛乳

大さじ4

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

適量

＜添え物＞

マーシュレタス

適宜

プチトマト

適宜

※ 作り方

(1)チキンライスを作ります。鶏肉は1cm角に切り塩・こしょうしておきます。
   タマネギ・ニンジン・ピーマン・マッシュルームは粗みじんに切ります。
(2)フライパンにサラダ油を入れ火にかけて鶏肉を色が変わるまで炒め、タマネギ・ニンジン・ピーマン・マッシュルームも
   加え全体に火が通るまで炒めます。
(3)(2)にご飯を入れ炒め、ケチャップを加え全体に混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、一旦取り出します。
   フライパンをさっと洗います。
(4)卵を焼きます。ボウルに卵を割り、牛乳、塩、こしょうを加えよくほぐします。
   フライパンを火にかけサラダ油を適量入れてよくなじませま、バターを入れます。
(5)バターが溶けて泡だってきたら卵液の半量を一気に流しフライパン全体に広げ、半熟になればごはんの半量をのせます。
(6)卵でご飯を巻き、器に移し形を整えます。
(7)彩りにマーシュレタス・プチトマトを添えます。