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すき焼き

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※ 材料：（４人分）

幸物語(しらたき)

4人分

牛ロース肉(薄切り)

600g

タマネギ

1コ

青ネギ

1束

生シイタケ

4枚

焼き豆腐

1丁

焼き麩

1袋

牛脂

適量

酒

大さじ3

砂糖

大さじ4

醤油

大さじ4

昆布出し汁

適量

卵

4コ

※ 作り方

(1)牛肉は食べやすい大きさに切ります。
(2)タマネギは5～6mm厚さの半月切りにします。
(3)青ネギは5cm長さに切ります。
(4)シイタケは軸を切ります。
(5)幸物語を戻し食べやすい長さに切ります。
(6)豆腐は2cm角位の奴に切ります。
(7)麩は水でもどし、水気を固く絞ります。
(8)鍋に牛脂を溶かし、牛肉を広げるようにして入れ、両面を炒め焼きにします。酒・砂糖の順にふりかけ、
醤油を加え、(2)～(7)を適当に加えながら煮ます。
※煮すぎないうちに、お好みで溶き卵をつけて 食べましょう。
※煮詰まった感じになれば、昆布出し汁を加えて 味を整えましょう。