こんにゃく レシピ | ごはんにこんにゃく ふだんの食卓で手軽でヘルシーに

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※ 材料：（４人分）

ごはんに蒟蒻

4人分

モチ米

2合

塩

適量

小倉あん

小豆

150g

砂糖

150g

塩

少々

※ 作り方

(1)モチ米は洗ってザルにあげます。ガス炊飯器のかまにモチ米・ごはんにこんにゃくを入れ360mlの水を入れてから約20分おいて炊きます。
(2)炊き上がればすり鉢にうつし熱いうちに塩水でぬらしたすりこぎで半分くらいつぶします。
(3)手に水をつけ、(2)を10コに丸めておきます。
(4)小豆は水で洗います。鍋に入れ、たっぷりの水を加え、火にかけます。
(5)沸騰したら茹で汁を全部捨て、約800mlの水を加え火にかけます。
   途中で茹で汁が少なくなったら水をたして柔らかくなるまで茹でます。
(6)柔らかくなれば砂糖を加えてかき混ぜながら練りあげ、仕上げに塩を一つまみ加え混ぜます。
(7)バットに移して冷まし、10等分にしておきます。
(8)固く絞ったぬれ布巾に(7)を1つのせて広げ(3)をその上にのせて包みます。