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※ 材料：（４人分）

幸物語(しらたき)

4人分

油揚げ

２枚

かまぼこ・薄切り

１２枚

わけぎ

２本

Ａ砂糖

大さじ１

Ａ薄口しょうゆ

大さじ１

Ａいりこ出し

小さじ１／２

Ａ水

カップ３／４

みりん

カップ１／２

Ｂ水

カップ６

Ｂしょうゆ

カップ１／２

いりこ出し

小さじ１・１／３

塩

少々

※ 作り方

(1）油揚げは熱湯に通して油抜きし、半分に切って更に斜め半分に切る。
（2）鍋にＡを煮立て、（1）の油揚げを入れひと煮立ちさせ、火を止め、そのまま冷ます。
（3）わけぎは斜め細切りにする。
（4）鍋にみりんを入れて煮きりし、Ｂを加え、うどんつゆを作る。
（5）幸物語を戻す。
（6）器を熱湯であたため、（5）の幸物語、（3）のわけぎ、（2）の油揚げの汁気をきって
    盛り、かまぼこを添え、熱々の（４）のうどんつゆをかける。